Nous pouvons transformer vos bières en esprit de bière, vos vins (ou lies fines) en fine (brandy), vos marcs de raisins ou de fruits. La distillerie est certifiée AB pour la distillation à façon.

Nous fonctionnons de deux manières :

  • Vous souhaitez produire votre propre spiritueux :
    1. Service de distillation facturé par hl de liquide à distiller ;
    2. minimum de 2,5hl de bière ou 2hl de vin, 1hl de marcs ou fruits ;
    3. Embouteillage, étiquetage et/ou vieillissement en option.

Cette distillation à façon vous permet donc de donner une seconde vie à vos produits ou gérer des surplus de production.

  • Vous ne voulez pas votre alcool mais avez des produits à distiller :
    1. Nous gérons alors la récupération de vos alcools gratuitement et distillons à nos frais. Il s’agit d’un « rebus » que vous souhaitez évacuer, la ramasse, décapsulage, distillation et mise en bouteille entrainant des frais c’est pour cela que nous récupérons les alcools gratuitement ;
    2. Vous pouvez bénéficier d’un prix d’achat au prix coutant si vous souhaitez quelques bouteilles quand même.

Les prix (hors toutes taxes) :

Marc ou moûts de fruits :

  • Moins de 100 litres : 1,5€/l
  • 100 à 500 litres : 1,3€/l
  • plus de 500 litres : 1,1€/l

Vins, miel, jus de fruits ou autre liquide non mousseux :

  • Moins de 100 litres : 1,2€/l
  • 100 à 500 litres : 1,1€/l
  • plus de 500 litres : 1€/l

Bière ou malts :

  • Moins de 100 litres : 1,3€/l
  • 100 à 500 litres : 1,2€/l
  • plus de 500 litres : 1,1€/l

Les options (hors toutes taxes) :

Vieillissement :

  • Affinage et le vieillissement des fûts dans le chai de la distillerie : 70€HT par fût par an comprend la fourniture du fût (acacia, chêne…), sa surveillance, son assurance, le suivi des volumes d’alcool, déclarations mensuelles douanières et calcul des pertes (part des anges maxi 6% par an) : 70€/an/fût. -50% si fourniture du fût.

Mise en bouteille :

  • Réglage : offert si mise en bouteille
  • Filtration : offert si mise en bouteille
  • Mise en bouteille : 30€/heure
  • Bouteille et bouchons : 1.9€/bouteille.

Les taxes :

  • Droits d’accises : 17,8659 par litre d’alcool pur (lap) soit 8.933€ par litre à 50°
  • Particuliers sous le régime de bouilleur (fruits de sa propre récolte) : – 50% sur les accises soit 8,9331 par lap (ou 4.4666 par litre à 50°)
  • Contribution sécurité sociale et accises : 5,7364 par lap soit 2.87€ par litre à 50°.
  • TVA à 20% sur l’ensemble (prestation + options + taxes).

Les bonnes pratiques :

  • ne jamais ajouter de sucres ou de levures supplémentaires sur vos fruits, ils n’apporteront au mieux que des défauts en distillation. Les vins ne doivent pas être sulfités, le souffre se concentre en distillation.
  • les fruits et jus doivent être sains, c’est à dire ni pourris ni au stade de vinaigre… encore une fois, la distillation : ça concentre 😉
  • un distillat n’est jamais bon juste à la sortie de la distillation, un alcool blanc demande au moins 3 mois de repos, un alcool sous bois encore plus. Donc, en mai 2019, je distille par exemple des spiritueux blancs que vous pourrez vendre à partir de septembre 2019 !

Posez vos questions en commentaires, j’y répondrais rapidement.