Les spiritueux #2 : le Rhum blanc bio

Présentation du spiritueux

Cette eau-de-vie biologique est l’un des premier spiritueux de la distillerie depuis 2017.

La production commence par la fermentation de la mélasse de canne à sucre biologique importée de Thaïlande, Paraguay ou Cuba mélangée à de l’eau et des vinasses des distillations précédentes de rhum. Cette fermentation en cuve ouverte dure au minimum deux semaines et procurent des « grands arômes (high esters) ».

Le rhum est ensuite conservé en cuve inox puis réduit à 40°.

Où commander :

  • en ligne ici.
  • chez votre caviste (s’il n’a pas mes spiritueux, demandez lui de me contacter 😉 ).

Caractéristiques

  • Alcool : 40 % vol.
  • Contenance : 50 cl – 100 cl – ou plus (2.5-5-10l…)
  • Distillations : Double
  • Année de production : 2021

Mode de consommation

  • Sec
  • En cocktails (mojito, cuba libre, ti punch, …)
  • En cuisine (flambé, gâteaux, pâtes à crêpes, rhum/raisins, …)
  • En rhums arrangés

Vous souhaitez proposez un cocktail ou un autre mode de consommation ? Merci de nous laisser un commentaire.

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