Les spiritueux #3 : le Rhum Humble bio
Les spiritueux #3 : le Rhum Humble bio

Les spiritueux #3 : le Rhum Humble bio

Présentation du spiritueux

Cette eau-de-vie biologique est l’un des premier spiritueux de la distillerie depuis 2017.

La production commence par la fermentation de la mélasse de canne à sucre biologique importée de Thaïlande, Paraguay ou Cuba mélangée à de l’eau et des vinasses des distillations précédentes de rhum. Cette fermentation en cuve ouverte dure au minimum deux semaines et procurent des “grands arômes (high esters)”. C’est la même base que le rhum blanc bio.

Le rhum est ensuite mis en barrique d’acacia pour une durée minimale de trois mois pour lui donner sa robe ambrée et son aromatique vanillée. Il n’y aucun ajout d’additifs, sucres, colorants.

Enfin, le rhum est réduit à 40° (ou plus si vous souhaitez un rhum plus haut en degré, par exemple pour la pâtisserie).

Où commander :

  • en ligne ici.
  • chez votre caviste (s’il n’a pas mes spiritueux, demandez lui de me contacter 😉 ).

Caractéristiques

  • Alcool : 40 % vol.
  • Contenance : 50 cl – 100 cl – ou plus (2.5-5-10l…)
  • Distillations : Double
  • Année de production : 2021

Mode de consommation

  • Sec
  • En cocktails (mojito, cuba libre, ti punch, …)
  • En cuisine (flambé, gâteaux, pâtes à crêpes, rhum/raisins, …)
  • En rhums arrangés

Vous souhaitez proposez un cocktail ou un autre mode de consommation ? Merci de nous laisser un commentaire.

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