Les spiritueux #4 : l’Esprit de bière
Les spiritueux #4 : l’Esprit de bière

Les spiritueux #4 : l’Esprit de bière

Présentation du spiritueux

Cette eau-de-vie est le premier spiritueux de la distillerie depuis 2017.

Issu du milieu de la brasserie et cofondateur d’une malterie artisanale, et soucieux de l’environnement, je voulais trouver une solution pour “sauver” les bières artisanales non commercialisables. Toutes les brasseries de France ont des lots passés de dates, avec un faux goût, une recette qui n’a pas marché … au lieu de jeter cette bière à l’égout ou de la vendre quand même, une solution est possible : la distillation.

Cependant, il faut bien sûr faire attention à certains défauts dans la bière qui passent en distillation !

Ces bières sont décapsulées et distillées trois fois, pour garder la seule aromatique du malt, des houblons et d’autres qui rappellent la “gnôle” comme par exemple des notes de poire et de prune.

Cette eau-de-vie de bière est réduite à 40°, mais peut-être utilisée pour faire des liqueurs et macérations de vos plantes.

Où commander :

  • en ligne ici.
  • chez votre caviste (s’il n’a pas mes spiritueux, demandez lui de me contacter 😉 ).

Caractéristiques

  • Alcool : 40 % vol.
  • Contenance : 50 cl – 100 cl – ou plus (2.5-5-10l…)
  • Distillations : Triple
  • Année de production : 2021

Mode de consommation

  • Sec
  • En cocktails
  • En liqueurs maisons

Vous souhaitez proposez un cocktail ou un autre mode de consommation ? Merci de nous laisser un commentaire.

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