Dans la presse #24 : Carnet de Campagne / France Inter

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Date

13/10/2022

Pour réécouter l’émission du 13 octobre 2022 sur Baptiste, la distillerie et le Centre de Formation à la distillation à Carnet de Campagne.

Dans le Cantal, une distillerie redonne vie à l'eau de vie

Ce métier s'appuie sur un savoir-faire ancestral, et pourtant il est plus que jamais dans l'air du temps, car il s'agit de valoriser (des fruits, notamment) pour ne pas jeter. Le patron de la Distillerie Baptiste, dans le Cantal, défend ardemment la "gnôle naturelle".

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Dans le Cantal, une distillerie redonne vie à l'eau de vie