Le Rhum blanc bio

Le Rhum blanc bio

Date de création
Jun 13, 2022 7:25 AM
Volume
100 cl50 cl
Dégré d'alcool
40
Distillations
Double distillation

Présentation du spiritueux

Cette eau-de-vie biologique est l’un des premier spiritueux de la distillerie depuis 2017.

La production commence par la fermentation de la mélasse de canne à sucre biologique importée de Thaïlande, Paraguay ou Cuba mélangée à de l’eau et des vinasses des distillations précédentes de rhum. Cette fermentation en cuve ouverte dure au minimum deux semaines et procurent des “grands arômes (high esters)”.

Le rhum est ensuite conservé en cuve inox puis réduit à 40°.

Mode de consommation

  • Sec
  • En cocktails (mojito, cuba libre, ti punch, …)
  • En cuisine (flambé, gâteaux, pâtes à crêpes, rhum/raisins, …)
  • En rhums arrangés
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